Para el pollo:
1 Pechuga de pollo en bisteces
2 Dientes de ajo picados finamente
¼ Cebolla picada finamente
1 Dedo de jengribre rallado
1 Naranja, el jugo
½ Cdita. Cúrcuma en polvo
2 Cdas. Salsa de soya
1 Cda. Miel de abeja
1 Cda. Maicena
Sal al gusto
Para el arroz:
1 Cabeza de coliflor rallada
¼ Cdita Ajo en polvo
¼ Cdita Cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
1 Cda. Nuez de la india
1 Cda. Cilantro picado
Preparación del pollo:
En una cacerola calentar un poco de aceite. Sofreir la cebolla, el ajo y el jengibre. Cuando estén listos añadir el jugo de naranja, la salsa de soya y la miel. Dejar un minuto y añadir la cúrcuma y sal. Añadir el pollo, dejar que se impregne con la salsa. Tapar la cacerola y dejar que se cocine durante alrededor de 10 minutos. Al final agregar la maicena y dejar que se espese y se reduzca ligeramente.
Preparación del arroz:
Calentar en una olla un poco de aceite a fuego medio. Agregar la coliflor y las especias. Dejar cocinar durante 5 a 8 minutos. En esta ocasión le añadí un poco de cúrcuma en polvo. Se pueden añadir otras especias como hierbas finas, paprika o alguna otra especia.
Al final decorar con la nuez y el cilantro.
