Pizza de avena

(Rinde para una pizza mediana)

Ingredientes:

1 tz. hojuelas de avena

1/4 cdita. ajo en polvo

1/4 cdita. orégano

1 huevo de linaza (1 cda. de linaza molida remojada con 3 cdas. de agua durante 10 min)

Sal de mar al gusto

Topping:

1/2 aguacate

1/2 limón el jugo

8 pzs. jitomate cherry

1 mnjo. pequeño de arúgula

Sal de mar al gusto

 

Preparación:

Colocar avena, ajo, orégano, sal y el huevo de linaza con dos cucharadas de agua en un procesador de alimentos hasta conseguir una consistencia pegajosa pero sin grumos. Se puede añadir un poco más de agua para alcanzar la consistencia deseada.

Precalentar el horno a 200 ºC

Forrar una charola con papel encerado y engrasar con un poco de aceite.

Extender la masa en la charola. Aplanar un poco con una espátula o palita para que quede repartida.

Hornear durante 10 a 15 minutos hasta que quede un poco dorada.

Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Mientras tanto machacar el aguacate en un bol junto con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Untar el aguacate y decorar con la arúgula y los jitomates cherry partidos a la mitad.

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