Pollo agridulce y arroz de coliflor

Para el pollo:

1 Pechuga de pollo en bisteces

2 Dientes de ajo picados finamente

¼ Cebolla picada finamente

1 Dedo de jengribre rallado

1 Naranja, el jugo

½ Cdita. Cúrcuma en polvo

2 Cdas. Salsa de soya

1 Cda. Miel de abeja

1 Cda. Maicena

Sal al gusto

 

Para el arroz:

1 Cabeza de coliflor rallada

¼ Cdita Ajo en polvo

¼ Cdita Cebolla en polvo

Sal y pimienta al gusto

 

Para decorar:

1 Cda. Nuez de la india

1 Cda. Cilantro picado

 

Preparación del pollo:

En una cacerola calentar un poco de aceite. Sofreir la cebolla, el ajo y el jengibre. Cuando estén listos añadir el jugo de naranja, la salsa de soya y la miel. Dejar un minuto y añadir la cúrcuma y sal. Añadir el pollo, dejar que se impregne con la salsa. Tapar la cacerola y dejar que se cocine durante alrededor de 10 minutos. Al final agregar la maicena y dejar que se espese y se reduzca ligeramente.

 

Preparación del arroz:

Calentar en una olla un poco de aceite a fuego medio. Agregar la coliflor y las especias. Dejar cocinar durante 5 a 8 minutos. En esta ocasión le añadí un poco de cúrcuma en polvo. Se pueden añadir otras especias como hierbas finas, paprika o alguna otra especia.

 

Al final decorar con la nuez y el cilantro.

 

 

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